总复习精要（旅游类专业）
丛 书 名：
四川省职教高考系列丛书
作 译 者：职教高考备考丛书研编委员会
出 版 日 期：2025-01-01
书 代 号：G0494800
Ｉ Ｓ Ｂ Ｎ：9787121494802
图书简介：
本书是为四川省中等职业学校旅游类专业学生参加职教高考而编写的专用复习资料，旨在帮助学生全面复习各学科的知识点，并提供针对性的练习和解析。本书主要包括旅游概论、中国旅游地理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理四门课程，每个课程项目包含项目思维导图、项目考纲、项目考纲解析、项目练习题四大模块。本书以《四川省普通高校招生职业技能考试大纲 旅游类（2023年版）》为依据，以规划教材为根本，精准定位知识点，帮助考生全面掌握考纲中要求考查的知识点。与本书配套的《总复习精要同步模拟试卷（旅游类专业）》同步出版，主要内容包括学科模拟试卷和综合模拟试卷。本书可作为中等职业学校旅游类专业教学巩固训练的资料。
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图 书 内 容
内容简介
本书是为四川省中等职业学校旅游类专业学生参加职教高考而编写的专用复习资料，旨在帮助学生全面复习各学科的知识点，并提供针对性的练习和解析。本书主要包括旅游概论、中国旅游地理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理四门课程，每个课程项目包含项目思维导图、项目考纲、项目考纲解析、项目练习题四大模块。本书以《四川省普通高校招生职业技能考试大纲 旅游类（2023年版）》为依据，以规划教材为根本，精准定位知识点，帮助考生全面掌握考纲中要求考查的知识点。与本书配套的《总复习精要同步模拟试卷（旅游类专业）》同步出版，主要内容包括学科模拟试卷和综合模拟试卷。本书可作为中等职业学校旅游类专业教学巩固训练的资料。图书详情
ISBN：9787121494802开 本：16(210*285)页 数：200字 数：396本书目录
旅游概论 项目一 什么是旅游—旅游概述 002 项目二 那些曾经的旅游强国—旅游简史 007 项目三 你未来的工作环境—旅游活动的基本要素 012 项目四 旅游业如何运转—旅游业的构成 017 项目五 你未来的就业平台—旅游市场 024 项目六 你的个人发展依托—旅游业的发展趋势 030 中国旅游地理 项目一 解读中国旅游地理 037 项目二 中国的旅游资源 038 项目三 京畿要地、华夏寻根—华北旅游区 046 项目四 冰雪林海、关东风情—东北旅游区 051 项目五 山水园林、江南风韵—华东旅游区 055 项目六 山川平湖、神奇荆楚—华中旅游区 061 项目七 连天山海、活力岭南—华南旅游区 066 项目八 奇山异水、多彩民俗—西南旅游区 071 项目九 大漠绿洲、魅力丝路—西北旅游区 076 项目十 世界屋脊、雪域藏乡—青藏高原旅游区 082 餐饮服务与管理 项目一 认识餐饮 088 项目二 餐饮服务技能 094 项目三 中餐服务 101 项目四 西餐服务 106 项目五 宴会服务 112 项目六 酒吧服务 118 项目七 菜单设计 124 项目八 餐饮人力资源管理 130 项目九 餐饮服务质量和安全管理 136 前厅服务与管理 项目一 前厅印象 142 项目二 客房预订 147 项目三 礼宾服务 152 项目四 总台服务 158 项目五 总机服务和商务中心 164 项目六 大堂副理 169 项目七 前厅销售 174 项目八 信息沟通 179 项目九 安全管理与质量控制 184展开前 言
本书暂无前言作者简介
职教高考备考丛书研编委员会由四川省中等职业学校旅游类专业的优秀教师组成， “旅游概论”部分，由任熹璇担任主编，肖莹担任副主编；“中国旅游地理”部分，由王代鹃担任主编，杨玉婷担任副主编；“前厅服务与管理”部分，由杨晓琳担任主编，付安琪担任副主编； “餐饮服务与管理”部分，邓涛担任主编,顾玮、李媛担任副主编。 -
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