党的二十大报告指出，“全面贯彻党的教育方针，落实立  德树人根本任务，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设 者和接班人”。美育是塑造学生健康心理和健全人格的重要途 径，是培养学生具有美的理想、美的情操、美的品格和美的  素养的综合教育，对学生的认知、情感、意志等的发展起着 全面促进作用。同时，美育的功能和价值还在于能提高学生 的审美素养和人文素养，为文化强国建设筑牢根基。习近平 总书记强调，“要全面加强和改进学校美育，坚持以美育人、 以文化人，提高学生审美和人文素养”。为落实这一重要指 示，职业院校下大力气改进美育教育工作，并将其作为推动 职业院校教育高质量发展的基础环节。
2023 年，教育部印发《关于全面实施学校美育浸润行 动的通知》，要求“以美育浸润学生，全面提升学生文化理 解、审美感知、艺术表现、创意实践等核心素养，丰富学生 的精神文化生活，让学生身心更加愉悦，活力更加彰显，人 格更加健全”。职业院校应以习近平新时代中国特色社会主义 思想为指导，全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任 务，把高雅艺术进校园活动作为学校美育培根铸魂的重要载 体和实施学校美育浸润行动的重要内容，弘扬中华美育精神， 满足学生不断提升的精神文化需求，引领学生树立正确的审 美观念、陶冶高尚的道德情操、塑造美好心灵、增强文化自  信，以美培元。在教育实践中，以美育人非一 日之功，职业 院校需要脚踏实地、久久为功，从开齐开足上好美育课入手， 构建以学生发展为中心的教学模式，积极推进美育评价改革， 形成充满活力、多方协作、开放高效的学校美育新格局。
基于此，编者编写了本书。本书具有以下特色。
1. 培根铸魂，立德树人
为了落实立德树人根本任务，本书在讲解知识点的过程 中，将课程思政内容与美育有机结合起来，使学生在潜移默 化中接受思想教育、理论武装和价值引领，做到显性教育和 隐性教育相统一，实现全员全程全方位育人。
2. 内容全面，详略得当
本书内容全面，既对美的产生、美的本质、美的表现 形式以及美的特点和类型等理论知识进行了概要讲解，使学 生对美的理论了然于心，又重点介绍了服饰之美、餐具之 美、茶具之美、菜肴之美、风景园林设计之美、建筑设计之 美、室内设计之美、绘画与雕塑之美、书法与篆刻之美、戏 剧与戏曲之美、数字艺术之美等。另外，本书以二维码的形 式对餐厅环境之美、家具设计之美、景观设计之美、摄影之 美、文学之美、舞蹈之美、音乐之美、影视之美等进行了补 充介绍。全书理论和实践内容齐全，详略得当，不仅有利于 提高学生的美学理论素养，还能够在日常生活实践中培养学 生的审美能力与素养，帮助学生开阔美学视野、拓展艺术 知识。
3. 体例新颖，结构合理
本书摒弃了传统教材的“篇—章—节”体例，采用“模 块—项目—任务”体例组织内容。其中，每个项目均以项目  导言、学习目标、项目导图、项目情境和项目测试为组成部  分，从而形成一个完整的教学结构；每个任务均以任务实施、 任务实践和任务评价为组成部分，从而形成一个学、练、评 的学习闭环。这种科学、合理的结构安排不仅能培养学生的  自主学习能力，提高学生的学习效率，还能激发学生的学习  兴趣，提升学生的综合素养。
4. 图文并茂，浅显易懂
作为一本美育教材，本书力求给学生以良好的美感体验。 为此，编者在编写本书时着力于两点：一是在书中插入了大 量精美的图片，以使读者获得视觉享受；二是行文流畅，语 言质朴，通俗易懂，以使学习过程变得轻松愉快。
在编写本书的过程中，编者参考了一些专家学者的研究 成果，在此向这些文献的作者一并致谢。
由于编者学识有限，加之时间紧张，书中疏漏之处在所 难免，恳请广大读者给予批评与指正。
编 者
2024 年 1 月