仓储管理实务（第4版）
“十三五”职业教育国家规划教材
作 译 者：孙秋高 等
出 版 日 期：2020-06-01
书 代 号：G0379030
Ｉ Ｓ Ｂ Ｎ：9787121379031
图书简介：
本书既是教育部“十二五”职业教育国家规划教材，又是浙江省教育厅立项资助的浙江省“十一五”重点建设教材的修订版。 本书的编写立足于校企联合开发工作过程系统化项目，注重对学生创新思维、实践能力及职业核心能力的培养，满足学生自主学习的需求，充分体现了职业性、实践性和开放性的要求，真正做到了教、学、做结合及理论与实践一体化。 本书分为9个项目，分别为仓储作业管理、库内作业、库存物品的保养与维护、仓储费用和库存控制、仓库规划与布局、仓储设施与设备及其智能化、仓储数字化与信息化、仓储作业组织与安全管理、仓储新技术及仓储业务新模式。每个项目都由训练名称，训练目标，能力要求，知识点、技能点，开篇案例，项目实施，知识拓展这几个部分组成。 为了更好地方便教师教授和读者学习，本书提供了精美的PPT课件、课程标准（64学时）、整体课程设计方案、单元设计方案、教学模式参考、考试模式改革参考等多项富媒体教辅资源，读者可登录华信教育资源网（www.hxedu.com.cn）免费下载。此外，读者还可登录浙江省高等学校在线开放课程共享平台（http://www.zjooc.cn），搜索“仓储管理实务”课程，获取更多相关学习资料。 本书既可作为高职院校物流管理、物流工程技术、工程物流管理、冷链物流技术与管理等物流类专业的教学用书，也可作为本科院校物流管理类专业的参考用书，同时还可作为相关物流企业和工商企业仓储业务的培训用书。
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图 书 内 容
内容简介
本书既是教育部“十二五”职业教育国家规划教材，又是浙江省教育厅立项资助的浙江省“十一五”重点建设教材的修订版。 本书的编写立足于校企联合开发工作过程系统化项目，注重对学生创新思维、实践能力及职业核心能力的培养，满足学生自主学习的需求，充分体现了职业性、实践性和开放性的要求，真正做到了教、学、做结合及理论与实践一体化。 本书分为9个项目，分别为仓储作业管理、库内作业、库存物品的保养与维护、仓储费用和库存控制、仓库规划与布局、仓储设施与设备及其智能化、仓储数字化与信息化、仓储作业组织与安全管理、仓储新技术及仓储业务新模式。每个项目都由训练名称，训练目标，能力要求，知识点、技能点，开篇案例，项目实施，知识拓展这几个部分组成。 为了更好地方便教师教授和读者学习，本书提供了精美的PPT课件、课程标准（64学时）、整体课程设计方案、单元设计方案、教学模式参考、考试模式改革参考等多项富媒体教辅资源，读者可登录华信教育资源网（www.hxedu.com.cn）免费下载。此外，读者还可登录浙江省高等学校在线开放课程共享平台（http://www.zjooc.cn），搜索“仓储管理实务”课程，获取更多相关学习资料。 本书既可作为高职院校物流管理、物流工程技术、工程物流管理、冷链物流技术与管理等物流类专业的教学用书，也可作为本科院校物流管理类专业的参考用书，同时还可作为相关物流企业和工商企业仓储业务的培训用书。图书详情
ISBN：9787121379031开 本：16开页 数：348字 数：556.0本书目录
项目1 仓储作业管理 .................................................................................................................. 1 模块1 仓储基础 ........................................................................................................... 3 1.1.1 仓储概述 ................................................................................................ 3 1.1.2 仓储管理概述 ........................................................................................ 5 1.1.3 仓储资源分析 ........................................................................................ 9 模块2 入库作业 ......................................................................................................... 13 1.2.1 入库作业认知 ...................................................................................... 13 1.2.2 入库准备 .............................................................................................. 14 1.2.3 确定货位的原则 .................................................................................. 16 1.2.4 货物的接运 .......................................................................................... 18 1.2.5 入库检验 .............................................................................................. 19 1.2.6 入库交接和登记 .................................................................................. 21 模块3 仓库理货 ......................................................................................................... 23 1.3.1 仓库理货认知 ...................................................................................... 23 1.3.2 仓库理货的内容 .................................................................................. 24 1.3.3 理货的方法 .......................................................................................... 26 模块4 拣货作业 ......................................................................................................... 26 1.4.1 拣货作业认知 ...................................................................................... 26 1.4.2 拣货单位 .............................................................................................. 27 1.4.3 拣货的检核要点与策略 ...................................................................... 28 1.4.4 拣货信息 .............................................................................................. 31 1.4.5 拣货的出库模式及相应的设备 .......................................................... 33 1.4.6 拣货的布置模组 .................................................................................. 34 1.4.7 拣货效率的评估要素 .......................................................................... 35 模块5 出库作业 ......................................................................................................... 36 1.5.1 出库作业认知 ...................................................................................... 36 1.5.2 出库凭证审核 ...................................................................................... 39 1.5.3 出库准备 .............................................................................................. 39 1.5.4 出库前物品的包装 .............................................................................. 41 1.5.5 出库验收 .............................................................................................. 42 1.5.6 出库点交与销账 .................................................................................. 44 1.5.7 装载上车 .............................................................................................. 44 1.5.8 物品发运与清理 .................................................................................. 44 模块6 退货作业 ......................................................................................................... 45 1.6.1 退货作业认知 ...................................................................................... 45 1.6.2 退货的原因 .......................................................................................... 45 1.6.3 退货作业过程 ...................................................................................... 46 知识拓展 ........................................................................................................................ 47 项目2 库内作业 ........................................................................................................................ 52 模块1 库内物品的堆码 ............................................................................................. 53 2.1.1 物品堆码认知 ...................................................................................... 53 2.1.2 物品堆码的基本方法 .......................................................................... 53 2.1.3 物品堆码的基本原则与要求 .............................................................. 55 2.1.4 物品堆码设计的内容 .......................................................................... 56 模块2 库内物品的垫垛和苫盖 ................................................................................. 63 2.2.1 垫垛认知 .............................................................................................. 64 2.2.2 苫盖认知 .............................................................................................. 65 模块3 库内物品的装卸搬运 ..................................................................................... 67 2.3.1 装卸搬运认知 ...................................................................................... 67 2.3.2 装卸搬运的特点 .................................................................................. 68 2.3.3 装卸搬运的原则 .................................................................................. 68 2.3.4 库内物品装卸搬运的种类 .................................................................. 69 2.3.5 库内物品装卸搬运的方法 .................................................................. 70 2.3.6 装卸搬运合理化 .................................................................................. 71 2.3.7 装卸搬运的组织 .................................................................................. 73 模块4 库内物品的流通加工 ..................................................................................... 75 2.4.1 流通加工认知 ...................................................................................... 75 2.4.2 流通加工的作用 .................................................................................. 75 2.4.3 流通加工的种类 .................................................................................. 76 2.4.4 库内物品流通加工的类型及合理化 .................................................. 78 知识拓展 ........................................................................................................................ 79 项目3 库存物品的保养与维护 ................................................................................................ 84 模块1 库存物品变化的形式 ..................................................................................... 86 3.1.1 库存物品变化认知 .............................................................................. 86 3.1.2 物品的物理机械变化 .......................................................................... 86 3.1.3 物品的化学变化 .................................................................................. 88 3.1.4 物品的生化变化 .................................................................................. 90 模块2 影响库存物品变化的因素 ............................................................................. 92 3.2.1 影响库存物品变化的内部因素 .......................................................... 92 3.2.2 影响库存物品变化的外部因素 .......................................................... 94 模块3 库存物品的保管与保养措施 ......................................................................... 97 3.3.1 库存物品保管认知 .............................................................................. 97 3.3.2 仓库对库存物品的管理工作 .............................................................. 97 3.3.3 库内温度、湿度的控制 ...................................................................... 98 模块4 特种物品的存储 ........................................................................................... 107 3.4.1 特种物品认知 .................................................................................... 107 3.4.2 危险品的存储 .................................................................................... 107 3.4.3 生鲜食品的存储 ................................................................................ 113 3.4.4 粮食的存储 ........................................................................................ 116 知识拓展 ...................................................................................................................... 119 项目4 仓储费用和库存控制 .................................................................................................. 124 模块1 仓储成本分析 ............................................................................................... 125 4.1.1 仓储成本认知 .................................................................................... 126 4.1.2 仓储成本的构成 ................................................................................ 126 4.1.3 降低仓储成本的措施 ........................................................................ 129 模块2 仓库盘点作业 ............................................................................................... 131 4.2.1 仓库盘点作业认知 ............................................................................ 132 4.2.2 仓库盘点的方法 ................................................................................ 132 4.2.3 仓库盘点的程序 ................................................................................ 133 4.2.4 仓库盘点结果的评估 ........................................................................ 137 模块3 库存与库存合理化 ....................................................................................... 138 4.3.1 库存认知 ............................................................................................ 138 4.3.2 库存的分类 ........................................................................................ 139 4.3.3 库存的作用 ........................................................................................ 141 4.3.4 库存合理化 ........................................................................................ 141 模块4 库存控制的方法 ........................................................................................... 142 4.4.1 经济订货批量模型 ............................................................................ 143 4.4.2 ABC库存分类管理法 ....................................................................... 146 4.4.3 定量订货法和定期订货法 ................................................................ 149 4.4.4 MRP库存控制法 ............................................................................... 154 4.4.5 JIT库存控制法 .................................................................................. 157 知识拓展 ...................................................................................................................... 161 项目5 仓库规划与布局 .......................................................................................................... 165 模块1 仓库的形式和建筑要求 ............................................................................... 167 5.1.1 仓库认知 ............................................................................................ 167 5.1.2 仓库的分类 ........................................................................................ 168 5.1.3 自动化立体仓库 ................................................................................ 170 5.1.4 仓库建筑的要求 ................................................................................ 172 模块2 仓库选址 ....................................................................................................... 173 5.2.1 仓库选址的原则 ................................................................................ 174 5.2.2 仓库选址应考虑的因素 .................................................................... 174 5.2.3 仓库选址的技术方法 ........................................................................ 175 模块3 仓库布局与存储规划 ................................................................................... 177 5.3.1 仓库规划的原则 ................................................................................ 177 5.3.2 仓库布局设计 .................................................................................... 178 5.3.3 库区分区规划 .................................................................................... 181 5.3.4 货位规划管理 .................................................................................... 181 知识拓展 ...................................................................................................................... 184 项目6 仓储设施与设备及其智能化 ...................................................................................... 189 模块1 货架 ............................................................................................................... 191 6.1.1 货架认知 ............................................................................................ 191 6.1.2 货架的作用 ........................................................................................ 191 6.1.3 货架的种类 ........................................................................................ 192 6.1.4 常用的货架 ........................................................................................ 193 6.1.5 货架的选择 ........................................................................................ 197 模块2 托盘 ............................................................................................................... 198 6.2.1 托盘认知 ............................................................................................ 198 6.2.2 托盘的作用 ........................................................................................ 199 6.2.3 托盘的种类 ........................................................................................ 199 6.2.4 托盘的规格 ........................................................................................ 202 6.2.5 托盘的码货 ........................................................................................ 202 模块3 叉车 ............................................................................................................... 206 6.3.1 叉车认知 ............................................................................................ 206 6.3.2 叉车的特点和作用 ............................................................................ 207 6.3.3 叉车的种类 ........................................................................................ 207 6.3.4 叉车属具 ............................................................................................ 209 6.3.5 叉车的选择 ........................................................................................ 211 模块4 智能化仓储设备 ........................................................................................... 213 6.4.1 自动分拣设备 .................................................................................... 213 6.4.2 物流机器人 ........................................................................................ 218 6.4.3 自动化立体仓库 ................................................................................ 227 知识拓展 ...................................................................................................................... 233 项目7 仓储数字化与信息化 .................................................................................................. 238 模块1 物流标准化 ................................................................................................... 239 7.1.1 物流标准化认知 ................................................................................ 240 7.1.2 物流标准化的特点 ............................................................................ 240 7.1.3 物流标准化的种类 ............................................................................ 241 7.1.4 物流标准化的作用 ............................................................................ 243 模块2 仓储信息技术 ............................................................................................... 244 7.2.1 仓储信息技术认知 ............................................................................ 244 7.2.2 仓储管理系统技术 ............................................................................ 244 7.2.3 WMS .................................................................................................. 247 模块3 仓储+互联网 ................................................................................................. 252 7.3.1 AS/RS的自动化技术 ........................................................................ 252 7.3.2 物联网技术 ........................................................................................ 258 知识拓展 ...................................................................................................................... 265 项目8 仓储作业组织与安全管理 .......................................................................................... 268 模块1 仓储作业组织 ............................................................................................... 271 8.1.1 仓储作业组织认知 ............................................................................ 271 8.1.2 仓储作业组织的类型 ........................................................................ 271 8.1.3 仓储作业组织的运作 ........................................................................ 273 8.1.4 仓储作业组织的选择 ........................................................................ 276 模块2 仓库治安与保卫 ........................................................................................... 278 8.2.1 仓库治安与保卫认知 ........................................................................ 278 8.2.2 仓库治安与保卫的目的 .................................................................... 278 8.2.3 仓库治安与保卫的组织 .................................................................... 279 8.2.4 仓库治安与保卫管理制度 ................................................................ 280 8.2.5 仓库治安与保卫工作的内容 ............................................................ 281 模块3 仓库消防管理 ............................................................................................... 284 8.3.1 仓库火灾认知 .................................................................................... 284 8.3.2 仓库的防火与灭火 ............................................................................ 286 8.3.3 仓库消防管理的内容 ........................................................................ 289 8.3.4 仓库的防火措施 ................................................................................ 291 模块4 仓库安全生产 ............................................................................................... 291 8.4.1 仓库安全生产认知 ............................................................................ 291 8.4.2 仓库安全生产的措施 ........................................................................ 292 8.4.3 安全生产的基本要求 ........................................................................ 293 8.4.4 库区的安全管理 ................................................................................ 293 8.4.5 毒害品和腐蚀品的安全作业 ............................................................ 294 模块5 仓库其他安全管理 ....................................................................................... 295 8.5.1 仓库其他安全管理认知 .................................................................... 295 8.5.2 仓库防台工作 .................................................................................... 296 8.5.3 仓库防汛和防雨湿工作 .................................................................... 298 8.5.4 仓库防雷和防震工作 ........................................................................ 299 8.5.5 仓库防静电工作 ................................................................................ 300 知识拓展 ...................................................................................................................... 301 项目9 仓储新技术及仓储业务新模式 .................................................................................. 305 模块1 仓储新技术 ................................................................................................... 306 9.1.1 密集仓储 ............................................................................................ 307 9.1.2 无人仓 ................................................................................................ 312 9.1.3 冷链仓储 ............................................................................................ 315 模块2 仓储业务新模式 ........................................................................................... 318 9.2.1 仓配一体化 ........................................................................................ 318 9.2.2 前置仓 ................................................................................................ 322 9.2.3 云仓 .................................................................................................... 324 9.2.4 金融仓储 ............................................................................................ 326 知识拓展 ...................................................................................................................... 329 附录A 工学结合教学考核题库 .............................................................................................. 334 参考文献 ..................................................................................................................................... 337展开前 言
随着教育改革的不断深入，2010年，浙江省精品课程“仓储管理实务”负责人孙秋高教授联合省内5家典型仓储企业及国内3所高职院校成立了教材建设小组，编写了适合工学结合教学的“浙江省‘十一五’重点建设教材”——《仓储管理实务》，并由电子工业出版社出版。《仓储管理实务》出版后受到全国高职院校经管类专业教师的普遍好评，该书充分体现了“以培养职业能力为核心，以工作实践为主线，以项目为导向，用任务进行驱动”的高职教育发展趋势，建立了以行动体系为框架的现代课程结构，并紧密结合了职业岗位素质的要求。《仓储管理实务》于2013年被教育部评为“十二五”职业教育国家规划教材。全国50余所高职院校使用了该书，反映效果良好。因该书内容丰富、工学结合特色鲜明，出版社和许多学校来电、来函希望能在原书基础上修订出版工学结合工作过程系统化项目课程教材，因此我们修订了该书。 本书拥有湖州职业技术学院周宁武副教授主持的浙江省精品在线开放课程“仓储管理实务”数字化平台、浙江交通职业技术学院孙秋高教授主持的浙江省精品课程网络平台支撑。本书将参编学校多年积累的视频用二维码的形式穿插在各项目中，并配套有工学结合教学考核题库、课程标准（64学时）、整体课程设计方案、单元设计方案等多项教辅资源，内容和资源丰富，构成了新型的“互联网+仓储”新形态教材。 本书分为9个项目，分别为仓储作业管理、库内作业、库存物品的保养与维护、仓储费用和库存控制、仓库规划与布局、仓储设施与设备及其智能化、仓储数字化与信息化、仓储作业组织与安全管理、仓储新技术及仓储业务新模式。每个项目都由训练名称，训练目标，能力要求，知识点、技能点，开篇案例，项目实施，知识拓展这几个部分组成。同时，本书还将素质教学和课程思政贯穿其中。各项目根据职业技能要求，设计出对应企业具体工作任务的模块，在每个模块中列出相应的训练内容，学生通过相关知识的学习，可以将学和用结合起来。 本书由中国物流学会特约研究员、杭州市大学生创业导师、浙江交通职业技术学院现代物流研究所所长孙秋高教授，浙江交通职业技术学院物流管理专业带头人兼主任方照琪副教授，湖州职业技术学院周宁武副教授，原杭州联华华商集团有限公司严梦伟总监担任主编；由天津城市职业学院刘亚梅副教授、柳州职业技术学院张洁老师、浙江交通职业技术学院何群老师担任副主编；由湖州职业技术学院院长助理兼科研处长、现代物流研究所所长曾益坤教授担任主审。另外，浙江交通职业技术学院的张蕊、柳赛男、韩超老师，柳州职业技术学院的雷学荣老师也参与了本书的编写。 本书的编写分工如下：孙秋高和严梦伟编写了项目3、项目4和项目8；方照琪编写了项目6和项目7（部分）；周宁武编写了项目2和项目9；刘亚梅编写了项目1；张洁编写了项目5；张蕊、柳赛男、韩超、雷学荣、何群编写了项目7（部分）。全书由方照琪负责统稿，由孙秋高负责修订方案的总体构思。 本书在修订过程中，充分征求了仓储企业管理和作业人员的意见，力求使本书的内容更加符合仓储企业的实际。 本书的编写得到了相关高职院校和仓储企业的大力支持，在此表示衷心感谢！本书还参考了大量物流及仓储管理的研究文献，借鉴了国内外众多学者及前辈的研究成果，在此向各位专家、学者表示深深的敬意和诚挚的感谢！ 由于物流业尚在快速发展之中，仓储管理的理论与实际操作方法还在不断探索中，加上编者的经验和水平有限，书中难免存在不足之处，敬请广大读者、同行和专家批评指正，以便我们不断完善。 编 者 2019年10月于杭州展开作者简介
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