目    录
项目1  采购工作认知	1
工作领域技能需求	1
学习领域知识供应	1
学习建议	1
案例导入	1
1.1  采购相关理论	2
1.1.1  采购的定义	2
1.1.2  采购的地位与作用	3
1.1.3  采购的任务	4
1.1.4  采购的原则	6
1.1.5  采购的分类	7
1.1.6  采购管理	9
1.2  采购组织的设计	10
1.2.1  采购组织的含义	11
1.2.2  采购组织的设计原则	11
1.2.3  采购组织的类型	12
1.3  采购部门人员配备	15
1.3.1  采购部门岗位职责说明书	15
1.3.2  采购人员的素质要求	17
1.3.3  采购人员应具备的观念	20
思考题	20
技能实训	21
项目2  采购需求分析与采购预测	23
工作领域技能需求	23
学习领域知识供应	23
学习建议	23
案例导入	23
2.1  采购需求分析	24
2.1.1  采购需求分析的含义	24
2.1.2  采购需求分析的特点	24
2.1.3  需求分析常用的方法	25
2.2  采购预测	30
2.2.1  采购预测的含义	30
2.2.2  采购预测的作用	30
2.2.3  采购预测的基本步骤	30
思考题	33
技能实训	34
项目3  选择采购模式	36
工作领域技能需求	36
学习领域知识供应	36
学习建议	36
案例导入	36
3.1  采购模式概述	38
3.1.1  采购模式的含义	38
3.1.2  常见采购模式	39
3.2  集中采购与分散采购	40
3.2.1  集中采购	40
3.2.2  分散采购	41
3.2.3  集中采购或分散采购的选择标准	42
3.3  订货点采购	43
3.3.1  订货点采购的含义	43
3.3.2  采购订货策略	43
3.3.3  订货点采购的方法	44
3.4  ERP采购与JIT采购	46
3.4.1  ERP采购	46
3.4.2  JIT采购	51
3.5  招标采购	53
3.5.1  招标采购概述	53
3.5.2  招标采购管理的一般程序和步骤	53
3.5.3  招标采购的分类	55
3.5.4  招标采购的适用情况	56
3.6  供应链采购与电子采购	58
3.6.1  供应链采购	58
3.6.2  电子采购	62
思考题	67
技能实训	68
项目4  编制采购计划与采购预算	70
工作领域技能需求	70
学习领域知识供应	70
学习建议	70
案例导入	70
4.1  编制采购计划	72
4.1.1  采购计划的含义	72
4.1.2  采购计划的分类	72
4.1.3  编制采购计划的作用	72
4.1.4  编制采购计划的原则	73
4.1.5  采购计划的编制程序	73
4.1.6  编制采购计划应注意的问题	80
4.2  编制采购预算	81
4.2.1  采购预算的含义	81
4.2.2  采购预算的种类	81
4.2.3  采购预算涉及的领域	81
4.2.4  采购预算的作用	83
4.2.5  采购预算的原则	83
4.2.6  采购预算的编制步骤	84
4.2.7  采购预算的编制方法	85
4.2.8  编制采购预算应注意的问题	87
思考题	88
技能实训	90
项目5  选择与管理供应商	91
工作领域技能需求	91
学习领域知识供应	91
学习建议	91
案例导入	92
5.1  供应商管理概述	93
5.1.1  供应商管理的含义	93
5.1.2  供应商管理的目的	94
5.1.3  供应商管理的流程	94
5.2  供应商调查与开发	95
5.2.1  供应商调查	95
5.2.2  供应商开发	98
5.3  供应商评价与选择	99
5.3.1  供应商评价	99
5.3.2  供应商选择	102
5.4  供应商关系管理	108
5.4.1  供应商关系的演变	108
5.4.2  供应商激励与控制	109
5.4.3  建立良好供应商关系的策略	110
思考题	112
技能实训	113
项目6  采购定价与采购谈判	115
工作领域技能需求	115
学习领域知识供应	115
学习建议	115
案例导入	115
6.1  采购价格的确定	116
6.1.1  采购价格的种类	116
6.1.2  影响采购价格的因素	118
6.1.3  确定采购价格的方法	119
6.2  采购谈判	121
6.2.1  采购谈判的含义	121
6.2.2  采购谈判的原则	121
6.2.3  采购谈判前的准备工作	122
6.2.4  采购谈判的程序	125
6.2.5  采购谈判队伍的组建	127
6.2.6  采购谈判的技巧	128
思考题	132
技能实训	133
项目7  采购合同管理	135
工作领域技能需求	135
学习领域知识供应	135
学习建议	135
案例导入	135
7.1  合同	136
7.1.1  合同概述	136
7.1.2  合同的分类	138
7.2  采购合同	139
7.2.1  采购合同概述	139
7.2.2  采购合同的类型	140
7.2.3  采购合同的内容	142
7.3  采购合同的资格审查、订立与履行	147
7.3.1  采购合同的资格审查	147
7.3.2  采购合同的订立	148
7.3.3  采购合同的履行	148
7.4  采购合同的索赔处理	150
7.4.1  违反合同的责任划分	150
7.4.2  索赔与理赔	151
7.5  采购合同的变更、终止和解除	152
7.5.1  采购合同的变更和终止	152
7.5.2  采购合同的解除	153
7.6  仲裁与仲裁裁决的执行	153
7.6.1  仲裁概述	153
7.6.2  仲裁裁决的执行	155
思考题	157
技能实训	158
项目8  追踪订单与质量控制	160
工作领域技能需求	160
学习领域知识供应	160
学习建议	160
案例导入	160
8.1  采购订单的跟踪	161
8.1.1  采购订单	161
8.1.2  订单跟踪	168
8.2  采购质量管理	169
8.2.1  采购质量管理概述	169
8.2.2  采购质量管理的必要性	172
8.2.3  采购质量管理的原则	172
8.2.4  采购质量管理保证体系	174
8.2.5  采购质量控制的措施	176
思考题	177
技能实训	178
项目9  收货与结算	182
工作领域技能需求	182
学习领域知识供应	182
学习建议	182
案例导入	182
9.1  采购货物验收	183
9.1.1  做好验收准备	183
9.1.2  组织货物验收	184
9.1.3  验收结果处理与记录	185
9.2  采购货款结算	185
9.2.1  采购货款结算流程	185
9.2.2  货款结算方式	187
9.2.3  付款操作步骤	195
思考题	196
技能实训	197
项目10  采购绩效评估	199
工作领域技能需求	199
学习领域知识供应	199
学习建议	199
案例导入	199
10.1  采购绩效评估概述	200
10.1.1  采购绩效评估的含义及原则	200
10.1.2  采购绩效评估的目的	201
10.1.3  采购绩效评估的方法	202
10.1.4  采购绩效评估容易出现的问题	202
10.2  采购绩效评估的实施	204
10.2.1  采购绩效评估的流程	204
10.2.2  采购绩效评估的指标	206
10.2.3  采购绩效评估的实施	210
思考题	211
技能实训	212
项目11  采购风险管理	214
工作领域技能需求	214
学习领域知识供应	214
学习建议	214
案例导入	214
11.1  采购风险管理概述	215
11.1.1  采购风险的内涵	215
11.1.2  采购风险的类别	216
11.1.3  采购风险管理程序	219
11.2  采购风险的应对	220
11.2.1  采购风险的内部控制	220
11.2.2  采购风险的分散	222
11.2.3  采购风险的转移	222
思考题	225
技能实训	226
附录A  采购师职业资格介绍	228
附录B  某企业采购管理制度	230
附录C  某企业采购计划管理制度	235
附录D  某企业采购预算管理制度	237
附录E  企业物资消耗定额管理制度	239
附录F  某企业供应商开发流程	241
附录G  采购质量控制管理制度	248
附录H  某企业采购部门绩效考核方案	250
参考文献	253