第一章商品概述
第一节 什么是商品
第二节商品的基本属性
知识拓展
练习与自测

第二章商品质量及质量管理
第一节 商品质量概述
第二节商品质量的基本要求
第三节影响商品质量的因素
第四节商品质量管理
知识拓展
练习与自测

第三章商品标准与标准化
第一节 商品标准
第二节商品标准化
知识拓展
练习与自测

第四章商品检验
第一节 商品检验概述
第二节商品抽样与抽样方法
第三节商品检验的基本方法
第四节商品的品级
知识拓展
练习与自测

第五章商品分类
第一节 商品分类概述
第二节商品分类标志
第三节商品编码
第四节商品条形码
知识拓展
练习与自测

第六章商品包装
第一节 商品包装概述
第二节商品包装的种类和形式
第三节商品包装策略
第四节商品包装标志
第五节商标
知识拓展
练习与自测

第七章商品的科学养护
第一节 商品储存
第二节商品储存中的损耗与质变
第三节商品养护
知识拓展
练习与自测

第八章食品商品管理
第一节 食品概述
第二节茶叶
第三节饮料
第四节酒类
第五节乳和乳制品
第六节干货
知识拓展
练习与自测

第九章日用工业品
第一节 日用工业品概述
第二节塑料制品
第三节陶瓷制品
第四节玻璃制品
第五节日用化工商品
知识拓展
练习与自测

第十章纺织品商品
第一节 纺织品概述
第二节天然纤维纺织品
第三节化学纤维纺织品
第四节纺织纤维的鉴别
第五节服装
知识拓展
练习与自测