酒店管理篇	1
单元一  饭店概论	1
单元二   前厅服务基本技能实训	6
任务一  前厅预订	10
任务二  入住登记	14
任务三  礼宾服务	18
任务四  总机服务	20
任务五  客人投诉的处理	22
单元三  客房楼层卫生清扫实训	24
任务一  空房卫生清扫	27
任务二  住客房卫生清扫	29
任务三  走客房的卫生清扫	31
单元四  公共区域服务	32
任务一  地毯保养	32
任务二  地面的抛光和打蜡	35
任务三  铜器保养	37
任务四  清洁公共洗手间	39
单元五  楼层对客服务实训	42
任务一  迎送客人服务	45
任务二  客人遗留物品的处理	46
任务三  会客服务	47
任务四  生活服务	49
单元六  餐厅服务基本技能实训	52
任务一  托盘	53
任务二  餐巾折花	55
任务三  斟酒	56
任务四  铺台布	58
任务五  摆台	60
任务六  上菜与分菜	63
单元七  中餐厅服务实训	65
任务一  预订服务	65
任务二  零点餐服务	66
任务三  宴会服务	68
任务四  团体包餐服务	70
单元八  西餐厅服务实训	72
任务一  零点餐服务	72
任务二  西餐宴会服务	75
任务三  自助餐服务	76
第九单元  ENGLISH FOR HOTEL SERVICE	78
FRONT DESK SERVICE	78
HOUSEKEEPING SERVICE	81
FOOD AND BEVERAGE SERVICE	82
旅游导游篇	86
单元一  导游基础知识	86
任务一  湖北导游基础知识	86
任务二  中国历史文化	90
任务三  中国自然旅游资源	93
任务四  中国民族民俗	95
任务五  中国四大宗教	96
任务六  中国古代建筑	98
任务七  中国古典园林	99
任务八  中国烹饪	101
任务九  中国风物特产	102
任务十  导游基础综合测试	103
导游文化基础知识	103
饮食文化	109
中国古代建筑	111
中国古代园林	116
中国旅游地理	121
中国民族民俗	126
单元二  导游实务	131
任务一  导游服务	131
任务二  导游服务规范	132
任务三  导游语言	134
任务四  游客个别要求的处理	135
任务五  导游礼仪	136
任务六  导游服务相关知识	137
任务七  导游实务综合测试	138