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内容简介

《供应链运营实务》第1版经过3年多的使用，收到了很多读者的反馈。此外，该教材依托的易木供应链时代实战平台持续改版，因此需要重新构建教材框架和组织教材内容，以保证读者的使用效果。

第2版以理实一体、理论指导并服务实践、理论够用为原则选取教材内容。本教材由理论和实训两部分内容组成，共7个模块。理论部分包括供应链运营概述，选址、运输与配送，供应链计划，库存管理，采购管理5个模块。在理论讲述过程中，本书选用大量的案例、例题和习题，结合工具的使用来训练学生的技术应用能力，深化学生对理论、方法的理解和认识，以及提高学生将理论应用于实践的能力。实训部分包括供应链运营执行、运营分析与总结2个模块，以供应商、生产商、客户为供应链的主要功能主体，以物流服务商和金融服务商为供应链的服务主体。在信息流的支持下，实训部分包含计划、销售、采购、生产、融资、物流运输等活动，注重供应链中商流、物流、资金流、业务流、信息流的统一和供应链协同运营，体现了供应链运营理论、方法和工具的综合应用。

本书既可作为应用型本科院校供应链相关课程的教材，也可作为在职人员供应链管理职业技能提升培训、企业供应链管理内部培训的教材。与本书配套的PPT、案例与习题资源同步发布，为广大师生提供理论与实践相结合的立体化教学资源。

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ISBN：9787121531750

开本：16开

页数：276

字数：367

本书目录

模块1 供应链运营概述	1
1.1  供应链的相关概念	3
1.1.1  供应链与供应链管理	3
1.1.2  供应链的“五流”	6
1.1.3  供应链的结构划分	9
1.1.4  智慧供应链及其特点	12
1.2  供应链运营的内容	13
1.2.1  运营及其分类	13
1.2.2  运营管理的内容与目标	17
1.2.3  供应链运营领域的职业与技能	20
1.3  供应链运营参考模型	22
1.3.1  供应链运营参考模型的流程	22
1.3.2  供应链运营模式	23
1.3.3  供应链绩效评价	27
模块2 选址、运输与配送	30
2.1  设施选址	32
2.1.1  设施选址的影响因素	32
2.1.2  重心法	38
2.1.3  负荷距离法	42
2.1.4  因素评分法	46
2.2  运输管理	49
2.2.1  运输方式选择	50
2.2.2  承运商的选择	54
2.2.3  基于线性规划的运输问题	57
2.3  配送管理	60
2.3.1  配送计划内容	60
2.3.2  配送服务方式	61
2.3.3  配送网络规划	62
2.3.4  配送线路优化	65
模块3 供应链计划	69
3.1  供应链计划与需求预测	71
3.1.1  供应链计划	71
3.1.2  需求预测的概念	77
3.1.3  需求预测的方法	80
3.2  定性预测	81
3.2.1  德尔菲法	81
3.2.2  其他定性预测法	85
3.3  时间序列预测	86
3.3.1  移动平均法预测	87
3.3.2  指数平滑预测	92
3.3.3  季节性+趋势预测	97
3.4  生产运营计划	103
3.4.1  中期与短期生产运营计划	103
3.4.2  产能需求估算与产能计算	104
3.4.3  主生产计划	107
3.4.4  物料需求计划	109
模块4 库存管理	112
4.1  库存与库存管理	114
4.1.1  库存相关概念	114
4.1.2  库存水位检查	116
4.1.3  库存管理绩效指标	116
4.2  周转库存的经济订货批量	118
4.2.1  库存补货策略	118
4.2.2  单一产品的订货批量	120
4.2.3  有数量折扣的订货批量	122
4.3  安全库存	125
4.3.1  影响安全库存水位的因素	125
4.3.2  给定再订货点的安全库存计算	126
4.3.3  给定库存补货策略的安全库存计算	126
模块5 采购管理	130
5.1  采购概述	132
5.1.1  采购工作要求	132
5.1.2  采购业务流程	132
5.1.3  采购需求分析	132
5.2  供应商评估与选择	135
5.2.1  供应商分类	135
5.2.2  供应商评估指标	138
5.2.3  供应商评估	140
5.3  采购执行	145
5.3.1  常见采购方式	145
5.3.2  招标采购	148
5.3.3  合同签订与执行	153
模块6 供应链运营执行	157
6.1  运营准备	159
6.1.1  了解案例背景	159
6.1.2  设置运营参数	160
6.1.3  了解项目概况	161
6.1.4  了解初始资产	163
6.1.5  了解企业信用	164
6.1.6  了解市场分布	164
6.1.7  了解生产要素	166
6.1.8  了解客户需求	167
6.1.9  了解供应商	168
6.1.10  了解运营规则	169
6.1.11  了解运营流程	170
6.1.12  了解运营计划	170
6.2  销售管理	172
6.2.1  制订销售计划	172
6.2.2  跟踪招标公告、投标	172
6.2.3  跟踪已投标信息、撤标	174
6.2.4  跟踪中标公告	174
6.2.5  跟踪订单运输进度	175
6.2.6  分析客户	176
6.3  生产管理	176
6.3.1  制订生产计划	176
6.3.2  工厂选址与建造	178
6.3.3  调整日产量	180
6.3.4  提升生产合格率	181
6.3.5  升级工厂	182
6.3.6  设置停产	183
6.3.7  产品超限费产生情形	183
6.4  采购管理	184
6.4.1  制订采购计划	184
6.4.2  选择供应商	185
6.4.3  签订采购协议	185
6.4.4  查看、续签采购协议	188
6.4.5  查看工厂采购信息	188
6.4.6  下达采购订单	189
6.4.7  跟踪采购订单进度	190
6.4.8  临时采购	190
6.5  物流管理	192
6.5.1  制订物流计划	192
6.5.2  安排订单供货	193
6.5.3  规划运输路线	193
6.5.4  选择承运商	194
6.5.5  编制运输计划	194
6.5.6  添加运输计划	195
6.5.7  取消运输计划	196
6.5.8  设置订单发货优先级	196
6.5.9  建造仓库	196
6.5.10  安排工厂-仓库供货	197
6.5.11  安排仓库-客户的供货	199
6.5.12  突发事件对运输的影响	200
6.6  财务管理	200
6.6.1  制订财务计划	200
6.6.2  查看费用收支	203
6.6.3  查看应收账款	205
6.6.4  查看资产状况	206
6.6.5  查看负债状况	206
6.6.6  查看信用状况	206
6.6.7  申请支付采购尾款	207
6.6.8  固定资产抵押贷款	208
6.6.9  抵押贷款偿还	209
6.6.10  货物质押贷款	210
6.6.11  质押贷款偿还	211
6.6.12  资产清算	212
6.6.13  固定资产转让	214
模块7 运营分析与总结	215
7.1  运营绩效分析	216
7.1.1  净资产	216
7.1.2  市场占有率	220
7.1.3  库存周转率	221
7.1.4  准时交货率	223
7.2  运营数据分析	224
7.2.1  收入支出分析	224
7.2.2  市场营销分析	227
7.2.3  生产采购分析	231
7.2.4  仓储运输分析	234
7.2.5  每日趋势分析	236
7.3  团队分析	242
7.3.1  我的历程	242
7.3.2  SCOR分析	243
7.3.3  订单分析	245
7.3.4  运营分析	246
7.4  运营总结	246
7.4.1  成绩排名情况和分析	247
7.4.2  运营绩效情况和分析	248
7.4.3  运营数据情况和分析	249
7.4.4  运营计划分析	250
7.4.5  运营执行分析	251
7.4.6  SCOR分析	252
7.4.7  团队合作分析	257
7.4.8  学习成长分析	258
7.4.9  撰写运营总结报告	259

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前言

国务院办公厅印发的《国务院办公厅关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》（2017年10月）强调，加快培养多层次供应链人才，支持高等院校和职业学校设置供应链相关专业和课程，培养供应链专业人才，鼓励相关企业和专业机构加强供应链人才培训。《制造业企业供应链管理水平提升指南（试行）》（2024年5月）提出“强化人才服务支撑，实现产教融合、科教融汇，培养知识型、技能型、创新型的供应链管理人才”，以加快实施制造业供应链提升工程，推动现代供应链体系深度嵌入制造业产业链。
教育部于2020年将供应链管理专业正式列入《普通高等学校本科专业目录（2020年）》，于2021年开设高职供应链运营专业，于2022年开设职教本科供应链管理专业，两个专业进入《职业教育专业目录》。据中国物流与采购联合会统计，截至2024年3月，本科供应链管理专业布点数已达到100个，有27所高职院校开设了供应链运营专业。随着2020年《供应链管理师国家职业技能标准》的发布，中国物流与采购联合会于同年举办了第1届全国供应链大赛，至今连续举办了5届；人力资源和社会保障部（简称为人社部）举办了3届全国行业职业技能竞赛，开设了供应链管理师赛项；2020年供应链运营1+X培训认证启动，2022年供应链管理师职业技能认证启动，2023年供应链管理赛项被列入《全国普通高校大学生竞赛分析报告》观察目录，同年被列入《全国职业院校技能大赛设赛指南（2023—2027年）》。这一系列措施极大地推动了供应链管理人才的培养。
供应链管理具有多环节、全流程的特点。在传统纯理论教学模式中，掌握供应链的抽象理论和模型，对于大多数应用型本科、职业院校、技师院校的学生来说是巨大的挑战，而学生到各类企业实习时，只能在某个环节进行岗位实习，短期内无法开展供应链管理的多环节、全流程实践。这就导致学生普遍难以建立供应链思维，在具体岗位工作时也存在无法开展供应链协作等问题。
高质量人才的培养离不开高质量教学资源的支撑。而当前高质量教学资源匮乏，难以满足高质量供应链人才培养的需求。基于对这个问题的洞察和现实需要，我们持续开发“供应链人才软实力建设与职业技能提升”系列教材，力求使我们的教学既能促进学生对供应链理论知识的认识和掌握，也能锻炼和提升学生的供应链运营能力和技能，使学生学有所用、学有所长。
本教材以“易木供应链实训平台”和“易木供应链时代实战平台”的实际供应链运营案例为例，通过理论要点讲解和业务分析，试图构建贴近现场实践的真实学习情境。学生运用理论指导实践，在行动中学习，进一步深化对供应链理论知识的理解和运用。本教材旨在培养既具有供应链理论知识和供应链协同运营思维，也具备供应链软实力和职业技能的应用型供应链人才。
本教材由广州铁路职业技术学院的李建萍老师和广州市川流信息科技有限公司的运营总监梁碧云、总经理王燕凌联合编写。其中，模块1至模块4由李建萍主笔，模块5由梁碧云主笔，模块6由梁碧云和王燕凌主笔，模块7由李建萍和梁碧云主笔。本教材由卓志供应链服务集团有限公司副总裁李辉主审。
本教材的编写得到广州市川流信息科技有限公司、厦门易木科技有限公司的大力支持，厦门易木科技有限公司的吴建忠先生为本教材的编写给予了大力支持，在此对他们表示特别感谢。同时，感谢为我们的工作提供帮助，以及关心供应链人才培养并付出辛勤劳动的广大师生和朋友。
由于编者学识有限，加之供应链管理具有应用场景丰富、实践性很强的特点，书中难免出现不足之处，恳请读者批评指正，以便我们进一步完善。

编者
2026年1月

展开

作者简介

李建萍，女，工程师。参加的学术组织及任职：广东省第三产业研究会，理事。主要著作出版情况：1.《运营管理实训教程》（9787536162693），第1主编，教育部“十三五”职业教育国家规划教材，广东高等教育出版社，2018.08；2.《物流信息管理（第四版）》(9787568518499)，副主编，教育部“十三五”职业教育国家规划教材，“十三五”江苏省高等学校重点教材，大连理工大学出版社，2019.01等多部教材。

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